Возникла идея испечь их целую кучу, каждый с рождественским пожеланием внутри, и чтобы все пожелания разные!
пусть и трудоемко, но это практически моя последняя выпечка перед декретным...
С незапамятных времен человек веровал в пророчества и предсказания. Людям нужны были предсказания облегчающие жизнь в дни сомнений и раздумий. В древнем Китае за это дело взялись пекари. Они создали печенье с предсказаниями, рецепт которого стал популярен спустя пару тысяч лет. Сегодня это «волшебное печение» завоевало любовь во всем мире.
читать дальшеСкорее всего, тогдашних пекарей вдохновили на это изобретение ракушки каури – древнейший эквивалент денег. Древние китайцы верили, что каури им даровал легендарный Желтый Император, а так же боги богатства, здоровья и удачи. Для обозначения драгоценных ракушек был введен соответствующий иероглиф «Бэй» от которого в дальнейшем произошли такие слова как «деньги» «богатство», «цена», «товар», «покупка», «обмен». Выпекая из муки съедобное подобие каури, китайцы верили, что это принесет им удачу в финансовой сфере.
С изобретением бумаги содержимое печенья пополнилось обязательной записочкой с предсказанием. Популярность «счастливого печенья» быстро распространилось по ярмаркам и торговым путям, достигло Индии, Кореи, Японских островов. ...
Лишь спустя несколько сотен лет в Американских ресторанах специализирующихся на восточной кухне произошло долгожданное «воскрешение». В начале ХХ века эмигранты из Китая узнали в японском «ярмарочном крекере из Киото» свое родное «счастливое печенье», которое и стало надежным талисманом продвижения китайской кухни по всем США.
Китайское печенье с предсказанием чаще всего подается в качестве десерта. Записки с предсказаниями представляют собой маленькие листки бумаги самых разных оттенков, помещенные в изгиб печения. Разломав печенье с характерным хрустом, человек легко обнаруживает записку с пророчеством. Кроме пророчества там может быть и набор чисел для лотереи. Бывали случаи, когда эти числа оказывались счастливыми. Отсюда и популярность!
За год в мире производится около трех миллиардов штук печенья с предсказаниями в основном в таких странах как США, Канада, Австралия, Новая Зеландия, Великобритания, Индия, Мексика, Бразилия, Аргентина, ЮАР, Франция, Нидерланды и Германия.
www.orientalica.com/kitayskoe-pechene-s-predska...
Существует легенда, повествующая о том, что это печенье помогло китайцам избавиться от поработителей:
Во время 13-го и 14-го веков, Китай был захвачен монголами. Говорят, что монголы не ели китайские Лунные печенья с ореховой пастой – такие особые печенья в форме месяца. Так, захваченные китайцы прятали записочки, с датой их революции внутри Лунных печений, где обычно находился желток. Под видом даосского священника, революционер Чу Юань Чан, вместе со своими единомышленниками, вошел в город и занял укрепленные позиции с помощью координации действий посредством Лунных печений. Эти инструкции, помогли согласовать и скоординировать восстание, которое успешно освободило китайский народ, позднее благодаря этому была основана Династия Мин. Лунный фестиваль стал регулярно отмечаться. Частью этой традиции стало печь печенья с изречениями внутри них.
Считается, что эта легенда вдохновила китайцев, работающих на строительство американских железных дорог через Сьерра-Невада в Калифорнии на изобретение fortune cookie. Когда проводился Лунный фестиваль, они не имели каких-либо традиционных тортов. Так, исходя из необходимости, они импровизировали из жесткого печенья, таким образом, и родились традиционные Fortune Cookie.
cookie-shop.ru/cms.php?id_cms=17Печенье с предсказаниями — рецептчитать дальшеИнгредиенты
масло сливочное 60 граммов
сахар 10 граммов
яйца 2 штуки
мука 50 граммов
бумажки с предсказаниями 1х6 см - 45 штук
Способ приготовления:
Вырежьте из бумаги полоски для желаний
На них Вы можете написать пожелания, поздравления и тому подобное(см.ниже)
Первым делом нужно смешать масло и сахар в миске.
Добавить яичные белки и перемешать до однородной массы.
Добавить муку и щепотку соли.
Сформировать тесто.
Раскатать пласт теста и вырезать круги диаметром 4 см.
Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень выкладываем пергамент и смазываем его маслом.
Выпекать печенье 7-10 минут до слегка коричневого цвета.
Дальше работайте очень быстро.
Достаньте печенье и выложите пожелание в середину, сложите пополам.
Сложите концы половинки так, чтобы получилось печенье в форме подковы.
Используйте бортик кружки или чашки для того, чтобы придать нужную форму печенью - согните его пополам так, чтобы концы виртуально касались друг друга через кружку.
Если они откроются, уложите их в форму для маффинов или небольшую банку (чтобы они
уперлись в стенки и перестал раскрываться).
Дайте остыть, пока они не затвердеют.
Подержите печенье в таком состоянии какое-то время, чтобы оно приняло такую форму.Такое печенье можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
Это печенье можно красиво упаковать и подарить
www.google.de/imgres?sa=X&hl=de&rlz=1T4ADRA_deD...