Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
00:40 

вот профитроль, его едят, и он эклеру старший брат

Gloeckchen
У свекрови день рождения. И она, О ЧУДО, сама попросила меня испечь профитроли ( обычно говорит, что ненадо ничего печь, купим).
Испекла. Сын бегал к духовке и восторженно сообщал:" они большие становятся, очень!" Хотя я выкладывала их чайной ложкой. Решили начинить их грибной икрой.
А мне захотелось поискать в интернете чего-нибудь необычного.

Но сначала немного истории:

Эклеры и профитроли
источники:

www.google.de/imgres?start=357&sa=X&hl=de&rlz=1...
www.liveinternet.ru/users/5172994/post277042466...


А теперь об интересных наполнителях
Делюсь:



источники:
www.liveinternet.ru/users/5172994/post277042466...
www.vkysnoemenu.com/2011/11/pashtet-iz-kurinoj-...
gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1475130
www.google.de/imgres?imgurl=http://gotovim-doma...


И об эклерах:


Эклеры и профитроли – это вовсе не сложно, если запастись терпением, самыми свежими продуктами и необходимыми приспособлениями. Смело экспериментируйте, и у вас всё получится. Умение готовить эклеры и профитроли сразу же поднимет вас на несколько ступеней кулинарного мастерства. Восхищение окружающих гарантировано!
Ольга Бородина-Источник: kedem.ru/schoolcook/basis/20121009-shi/.

@темы: настроение, интересно, закуски и салаты, десерты,сладкое, дела житейские, города и страны, выпечка, вкусности

URL
Комментарии
2013-10-24 в 11:46 

Dominika Rudolfovna
Никогда не делала эклеры и не знаю даже рискну ли попробовать сделать. Но рецепты всё равно заберу. А вдруг! Спасибо, дорогая! Подборка очень интересная.

2013-10-28 в 09:56 

Gloeckchen
На самом деле, делать их легко, я делаю всегда только круглые(= профитроли),
но для сладких наполнителей крупнее ( просто беру ложку побольше):
Моя мама наполняла их сгущенкой , взбитой со сливочным маслом. Я теперь взбитыми сливками. И мы не используем кондитерский шприц и не срезаем " крышечку", просто надрезаем бок.
Светик, не бойся, попробуй, думаю, и дочке твоей понравится печь вместе с тобой! А самое захватывающее, это смотреть, как они надуваются, увеличиваясь в размерах!

URL
2013-11-28 в 23:57 

Dominika Rudolfovna
Ты права, дочке очень нравится возиться со мной на кухне! Я решила, соберусь с духом и попробую! :)

   

чердак с колокольчиком и окошком в небо

главная